Restaurant gastronomique à Dijon
DZ’Envies
une cuisine qui donne envie
Une cuisine de saison, généreuse et précise, imaginée par le chef Philippe Adam et son équipe, au cœur de Dijon, à deux pas des Halles.
L’expérience DZ’Envies
Une cuisine qui suit vos envies
À deux pas des Halles de Dijon, DZ’Envies propose une cuisine de saison, généreuse et précise. La carte évolue au fil des produits, des saisons et des inspirations du chef Philippe Adam, pour offrir une expérience gourmande et toujours renouvelée.
La cuisine de Philippe Adam
Des produits, des saisons et des envies
Chez DZ’Envies, la cuisine de Philippe Adam s’exprime autour de produits frais et soigneusement sélectionnés, travaillés au fil des saisons. Une cuisine bistronomique, raffinée et généreuse, qui associe créativité, gourmandise et justesse des saveurs.
Des grands classiques de la cuisine bourguignonne aux créations du moment, chaque assiette privilégie le fait maison et les produits de qualité. Œufs meurette, joue de bœuf, volaille fermière ou desserts aux accents dijonnais : la carte fait la part belle au terroir tout en laissant place aux inspirations du chef.
L’expérience se prolonge avec une sélection de vins pensée pour accompagner les plats et mettre en valeur les accords.
Une adresse dijonnaise
Au cœur des Halles de Dijon
Installé au cœur de Dijon, à deux pas des Halles, DZ’Envies fait vivre une cuisine à la fois généreuse, soignée et conviviale. Une adresse où l’on vient découvrir une cuisine de saison, profiter de produits soigneusement sélectionnés et partager un véritable moment à table.
Les envies du moment
La carte évolue au gré des produits et des inspirations du chef. Découvrez quelques-unes des assiettes proposées chez DZ’Envies.
Gigotin de volaille fermière
Sauce crémée à l’Aligoté, champignons et riz basmati
Foie gras poêlée , mangue et jus d'agrumes
Tartare de bœuf charolais
frites fraîches et mesclun
Légumes bio du moment
en salade aux aromates , quelques pousses .
L’accord parfait
Une sélection de vins pour accompagner vos envies
Pour accompagner la cuisine de Philippe Adam, DZ’Envies propose une sélection de vins pensée autour des produits, des saisons et des assiettes. Des références choisies pour prolonger l’expérience à table et mettre en valeur chaque cuisine.
18 ans de cuisine et de passion
Une maison portée par l’expérience
Depuis la création de DZ’Envies, Philippe Adam est derrière les fourneaux de cette adresse au cœur de Dijon. Après 18 années passées dans ce même lieu, il continue de faire vivre une cuisine qui lui ressemble : généreuse, soignée, sincère et guidée par les produits.
Au fil des années, DZ’Envies est devenue une adresse reconnue par ses clients pour sa cuisine, son accueil chaleureux et cette attention portée à l’expérience dans son ensemble. Du déjeuner au dîner, en salle ou en terrasse, la maison cultive un esprit convivial où l’on prend le temps de bien manger et de bien recevoir.
Ils parlent de DZ’Envies
Merci à celles et ceux qui prennent le temps de partager leur expérience chez DZ’Envies.
L’expérience DZ’Envies se partage à table
Pour un déjeuner au cœur des Halles ou un dîner à Dijon, réservez votre table chez DZ’Envies et laissez-vous guider par les envies du chef Philippe Adam.
