La Carte

Apéritifs

Apéritif Maison
Crème de pêche, Martini rosé, Crémant de Bourgogne
8 €
Kir
Aligoté, crème de cassis de Dijon
6 €
Crémant de Bourgogne
Coupe  7 €
Kir Royal
Champagne, crème de cassis de Dijon
Coupe  13 €
Guignolet de Dijon
6 €
Spritz
8 €
Pontarlier, Ricard
4 €
Porto rouge et blanc, Martini bianco, rosso, rosato
6 €
Americano
6 €
Campari
4 €
Martini Gin
8 €
Jack Daniel’s Single Malt
2 cl  5 €    4 cl  10 €
William Lawson’s
2 cl  4 €    4 cl  8 €
Nikka Blended
2 cl  3 €    4 cl  6 €
The Unique Michel Couvreur
Blended Grain élevé 4 ans en fûts de chêne usagés
2 cl  4 €    4 cl  8 €
Overaged Michel Couvreur
Malt de 12 à 20 ans d’âge, vieilli en fût de Pedro Ximenez
2 cl  6 €    4 cl  12 €
Canded Michel Couvreur
Single Malt élevé en demi-fût de Xérès (tourbé)
2 cl  6 €    4 cl  12 €
Fleeting R12 ans Michel Couvreur
Vieilli 5 ans en fût d’Oloroso puis 6 ans en vieux fût de Savigny
2 cl  6 €    4 cl  12 €

Bières

Blonde Loro
Bière artisanale
33 cl  8 €
Jupiler 0.0
33 cl  8 €
Ambrée Loro
Bière artisanale
33 cl  8 €
Blanche Loro
Bière artisanale
33 cl  8 €

Eaux & sodas

Velleminfroy
Eau minérale naturelle
75 cl  7 €
San Pellegrino
75 cl  6 €
Chateldon
75 cl  7 €
Perrier
33 cl  4 €
Limonade
33 cl  4 €
Schweppes
20 cl  4 €
Orangina
20 cl  4 €
Coca-Cola
33 cl  4 €
Cola La Mortuacienne
33 cl  4 €

Jus de fruits

Jus Ananas
25 cl  5 €
Jus Tomate
25 cl  5 €
Jus Abricot
25 cl  5 €
Jus Raisin
25 cl  5 €
Jus Fraise
25 cl  5 €
Jus Pamplemousse
25 cl  5 €
Jus Pomme
25 cl  5 €
Jus Orange
25 cl  5 €

Cafés & thés

Espresso Malongo Pur Arabica BIO
2,50 €
Double Espresso Malongo Pur Arabica BIO
5,00 €
Allongé Malongo Pur Arabica BIO
2,50 €
Décaféiné Malongo Pur Arabica BIO
2,50 €
Noisette
2,50 €
Café Crème
2,90 €
Cappuccino
4,00 €
Caffe Latte
4,00 €
Camomille Infusion BIO
4,00 €
Citronnelle Infusion BIO
4,00 €
Menthe Infusion BIO
4,00 €
Tilleul Infusion BIO
4,00 €
Verveine Infusion BIO
4,00 €
Thé Blanc du Tibet
4,00 €
Darjeeling Biologique
Thé noir fin et léger
4,00 €
Earl Grey Biologique
4,00 €
Kerala Fop Biologique
Thé noir du Sud-Ouest de l’Inde, franc et liqueur sombre
4,00 €
Lung Chin Biologique
Thé vert de Chine
4,00 €
Thé vert à la menthe Biologique
4,00 €
Thé vert au Jasmin Biologique
Thé vert de Chine parfumé au Jasmin
4,00 €

Digestifs

Marc de Bourgogne Gabriel Boudier
4 cl  6,00 €
Chartreuse jaune
4 cl  10 €
Chartreuse verte
4 cl  10 €
Chartreuse du 9ème centenaire
4 cl  14 €
Marc de Chambertin Domaine Trapet
Culture biologique
4 cl  12,00 €
Reine Claude passerillée Laurent Cazottes
Culture biologique
4 cl  12,00 €
Pomme Pomme Gueule Laurent Cazottes
Culture biologique
4 cl  12,00 €
Goutte de poires Williams Laurent Cazottes
Culture biologique
4 cl  12,00 €
Rhum Zacapa
4 cl  10,00 €
Canded Michel Couvreur
Single Malt élevé en demi-fût de Xérès (tourbé)
2 cl  6,00 €    4 cl  12,00 €
Overaged Michel Couvreur
Malt de 12 à 20 ans d’âge, vieilli en fût de Pedro Ximenez
2 cl  6,00 €    4 cl  12,00 €
The Unique Michel Couvreur
Blended Grain élevé 4 ans en fûts de chêne usagés
2 cl  4,00 €    4 cl  8,00 €
Blossoming Auld Sherried Michel Couvreur
2 cl  6,00 €    4 cl  12,00 €
Fleeting R12 ans Michel Couvreur
Vieilli 5 ans en fût d’Oloroso puis 6 ans en vieux fût de Savigny
2 cl  6,00 €    4 cl  12,00 €
Chartreuse verte
4 cl  10,00 €
Vodka
4 cl  6,00 €
La Bonne Poire Liqueur
4 cl  6,00 €
Limoncello
4 cl  6,00 €
Get 31
4 cl  6,00 €
Gin
4 cl  6,00 €
Jet 27
4 cl  6,00 €

La Carte

BistrO RestO sur le marché · Dijon

Le Midi & Le Soir

I Love Dijon

28 €
  • Persillé de Bourgogne, petite salade et condiments
  • Noix de joue de bœuf à la Bourguignonne, écrasé de pommes de terre
  • Panna cotta au pain d’épices de Dijon, marmelade de fruits de saison
Parsleyed ham, salad and condiments
Braised Burgundy beef cheeks, mashed potatoes
Gingerbread pannacotta and saison fruits marmalade

So Burgundy

39 €
  • Persillé de Bourgogne, petite salade et condiment
  • Gigotin de volaille fermière, sauce crémée à l’aligoté, champignons et riz basmati
  • Pannacotta au pain d’épices de Dijon, marmelade de fruits de saison
Parsleyed ham, salad and condiments
Farmer poultry gigotin, creamy white wine sauce, basmati rice and wild mushrooms
Gingerbread pannacotta and saison fruits marmalade

Le Menu Malin

12 €

Enfants · Kids

  • Volaille, steak de bœuf haché (FR) ou poisson
  • Avec frites fraîches ou purée
  • Glace
Chicken, beef steak (FR), or fish with French fries or mashed potatoes
Ice cream

Les Entrées

Les légumes bio du moment en salade aux aromates, quelques pousses

15 €

Seasonal salad of organic vegetables
with sprouts and spices

Persillé de Bourgogne, petite salade et condiments

15 €

Parsleyed ham, salad and condiments

Les œufs en meurette

15 €

Poached eggs in a red wine sauce,
mushrooms and lardons

Pâté en croûte du jour

17 €

Pâté en croute, salad and condiments

Douze escargots de Bourgogne en caquelon

18 €

A dozen Burgundy snails with garlic butter

Foie gras de canard juste salé, poivré, marmelade de pommes au vin rouge, sirop de Ratafia

23 €

Simply salted and peppered duck foie gras, red wine apple, Ratafia syrup

Salade de homard, quelques légumes cuits et crus, Savagnin et curry

26 €

Lobster salad, some cooked and raw seasonal veggies, Savagnin white wine and curry dressing

Les Plats

Risotto selon…

19 €

Risotto — Ask your waiter for today’s recipe

Tartare de bœuf charolais (FR), frites fraîches et mesclun

20 €

Beef Tartare, fresh French fries and salad

Truite de région snackée, mêlée de légumes, vinaigrette tiède aux herbes

22 €

Régional trout just grilled, mixed vegetables, herbal vinaigrette

Gigotin de volaille fermière, sauce crémée à l’aligoté, champignons et riz basmati

22 €

Farmer poultry gigotin, creamy white wine sauce, basmati rice and wild mushrooms

Navarin d’agneau (FR) au vin jaune et curry de Kerala, riz basmati

22 €

Stewed lamb, curry and white wine sauce, basmati rice

Noix de joue de bœuf à la Bourguignonne (UE), écrasé de pommes de terre

22 €

Braised Burgundy beef cheeks, mashed potatoes

Carré de porc fermier cuit épais, cocotte de légumes

24 €

Farmer rack of pork, casserole of vegetables

Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre aux herbes et pâte de citron

29 €

Cod fish fillet, mashed potatoes with herbs and citrus paste

L’andouillette AAAAA de chez Thierry (juste la meilleure…)

29 €

Artisanal sausage made of pigs stomach and spices

Filet de bœuf charolais (FR), compote d’échalotes et gratin de pomme de terre

35 €

Filet mignon of beef, stewed shallots and potato gratin

Retrouvez ici la carte des vins

Les Fromages

Faisselle de fromage blanc

4 €

Creamy white cheese served in faisselle

L’assiette de fromages

12 €

This week’s selection of cheeses

Les Desserts

Crème brûlée à la vanille Bourbon

10 €

Crème brûlée with Bourbon vanilla

Assortiment de glaces et sorbets

10 €

Assortment of ice creams and sorbets

Riz au lait à l’anis de Flavigny, coulis de mangue

10 €

Anised milky rice with mango coulis

Panna cotta au pain d’épices de Dijon, marmelade de fruits de saison

10 €

Gingerbread pannacotta and saison fruits marmalade

Biscuit moelleux au chocolat, glace vanille

12 €

Chocolate melting heart biscuit and vanilla ice cream

Méli-mélo de fruits rouges, tuile craquante et glace vanille

12 €

Red fruits assortment, vanilla ice cream

Dijonnaise, sorbet cassis, crème de cassis et cassis compotés, chantilly maison et pain d’épices

12 €

Blackcurrant sorbet, liquor and smashed whipped cream and ginger bread

Café gourmand, 4 petites douceurs et une guimauve faites Maison

12 €

Café gourmand, 4 small homemade goodies and marshmallows

L’expérience DZ’Envies se partage à table

Pour un déjeuner au cœur des Halles ou un dîner à Dijon, réservez votre table chez DZ’Envies et laissez-vous guider par les envies du chef Philippe Adam.

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